住所：ソウル特別市 西大門区 延世路5ダキル 22-8（서울특별시 서대문구 연세로5다길 22-8）アクセス：地下鉄2号線新村(シンチョン、Sinchon)駅 1番出口 徒歩５営業時間：11：00～21：00 (ラストオーダー20：30)代表メニュー：
・ごま麺 11,000W
・湯麵 9,500Wお問い合わせ：070-4179-3819
蕎麦研究所－ 蕎麦100%の新世界？ やみつきになる人気の「蕎麦専門店」
「蕎麦研究所(소바연구소)」では、特許を取得した製麺技術で、化学添加物や 小麦粉を使用せず、弾力のないそばをコシのあるものにするのに成功したという 100% 自家製 蕎麦麺が特徴のお店です。 「当日製麺、当日蕎麦」が原則で 一日販売量だけ作っているため 材料がなくなれば 注文が中断されるだけに 遅い夕方に訪問することになれば 悲しいことに 「売り切れ」ステッカーの行進を見ることになることもありうるそうです。
特に 最も人気がある カニカマ製蕎麦は、ズワイガニみその塩味が効いて 香ばしい風味と ワケギのシャキシャキとした食感が 麺の粘り強さとよく調和している絶品といえます。
特に おススメの食べ方は、半分ほど食べた時に、そば研究所で直接漬けた 唐辛子の漬物を入れて食べれば、だし汁の味を最後まで楽しめます。 麺を食べ終えた時には、残っためんつゆに 無料で提供される ごま油ご飯を入れて混ぜて食べること。 これで 最後の一口まで本当に美味しく食べられます。 自家製の 煮込んだつゆを入れた冷やしそばと、かけそばを注文する時には、冷やし肉付きのセットメニューで頼むこと。 単品で頼むと 隣のテーブルで 食べられている 冷やし肉をチラッと見てしまうと 後悔するかもしれないからだそうです。
住所：ソウル特別市 西大門区 ミョンムルギル50-9・1階（서울특별시 서대문구 명물길 50-9 1층）アクセス：地下鉄2号線新村(シンチョン、Sinchon)駅 3番出口 徒歩8分営業時間：11：30～20：00 (ブレイクタイム 16：00～17：00)代表メニュー：
・カツ蕎麦定食 15,000W
・国産100% 純蕎麦（冷やし）11,000Wお問い合わせ：070-7795-6969
魔女のキッチン－魔女がこっそり何かを入れる？ドッキリ連続の人気店
「魔女のキッチン(마녀주방)」は、イタリア料理専門店です。 闇の魔女たちが集まって禁止されている魔法の材料をこっそり売買するホラーショップをテーマにした魔女キッチンです。 禁止されている魔法の材料が何なのか、そして魔女がこっそり食べ物に何を入れるのかを確認してみてください。
住所：ソウル特別市 西大門区 ミョンムルギル21・地下1階（서울특별시 서대문구 명물길 21 B1층）アクセス：地下鉄2号線新村(シンチョン、Sinchon)駅 3番出口 徒歩4分営業時間：12：00～22：30 (日曜22時・ブレイクタイム 15：30～17：00)代表メニュー：
・チキンクリームパスタ 13,900W
・リコッタ幽霊毒草サラダ 7,500Wお問い合わせ：070-7764-1116
【モアソウル編集部】
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