夏の冷やし麺・ゴングクス   塩だけの味付けで簡単にこんなに美味しいゴングクスができました。 材料 (1人分) 水煮大豆150g、1袋 塩小さじ1/2ぐらい 素麺2束、一人分 作り方 (1) 袋入りの水煮大豆を使う。または、大豆を半日水に浸けて、茹でたものを使う。 (2) 薄皮を剥く。 (3) 薄皮を剥くと、白い綺麗な色の豆になる。 (4) ミキサーに大豆と水を入れて、なめらかになるまでブレンドする。濃いスープが好みの場合は150ml、薄いスープには、多めに。 (5) 塩味を薄めに整えて、冷蔵庫で冷やす。 (6) 素麺を茹でて、冷たい水でよく冷やして盛り付け、その上から大豆のスープをかける。 (7) キムチと一緒にいただく。 コツ・ポイント 大豆スープは水で好みの濃さに調節するそうです。150mlで作りましたがとてもドロッとした濃いスープです。 少し水を調節してお好みに仕上げてください。おかずと一緒に食べるため、または好みで塩を追加するため、 薄味に仕上げておくと良いです。 登録された意見がありません。