切干大根のナムル(무말랭이・ムマルレンイ)
韓国で食事をするとき、席に着くと頼んでないのに
持って来てくれる반찬(パンチャン)と呼ばれるおかずのひとつ、
切干大根のナムル(무말랭이・ムマルレンイ)をご紹介します！
○調理時間 30分
○カロリー 237kcal(1人分)
○材料（2人分）
・切干大根(ムマルレンイ・무말랠이) 60ｇ
・醤油(カンジャン・간장) 37ml
・水あめ(ムルヨッ・물엿) 70ｇ
・みじん切りにんにく(タジンマヌル・다진마늘) 6ｇ
・唐辛子粉(コチュカル・고춧가루) 25ｇ
・ごま(ケ・깨) 適量
【作り方】
①切干大根がつかるぐらいの水を入れた後、20分ぐらいもどします。
②もどした切干大根を洗い、水気をとっておきます。
③ボールに水あめ、醤油、みじん切りにんにく、唐辛子粉、
ごまを入れ、たれを作ります。
④このたれに、もどしておいた大根を入れ、手でよくもみ完成です！
☆完成☆
みなさん、いかがですか？？
水あめの代わりにはちみつなどを利用してもおいしいですよ！！
切干大根は大根に含まれているビタミンCより２倍もの量が
含まれているので栄養満点な食べ物なんです！
体にもいい切干大根！韓国風にちょっとピリ辛ナムルにも挑戦してみてくださいね！
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